En el país que produce el mejor Malbec del mundo era una obviedad que al paso del tiempo iban a surgir locales donde el vino fuera el rey. Las Vinotecas llegaron para ganar un espacio poco aprovechado: el de los consumidores de vino que son curiosos y buscan aprender más cada día de nuevas etiquetas, regiones productoras, ediciones limitadas y, si es posible, probarlos en el mismo local que los venden acompañados de platos más o menos sofisticados, pero de muy buen calidad.
La ciudad de Buenos Aires las vio surgir en San Telmo primero y en Palermo después y hoy las hay por muchos barrios porteños como una opción más de salida entre amigos, para cambiar las tradicionales pizzerías y parrillas por un ambiente menos bullicioso (no suele haber niños pequeños) ni grupos de jovencitos, tan afectos a las cadenas de comidas rápidas, por lo cual se produce un clima más intimista y propicio para la charla.
Aldo´s Vinoteca lleva varios años proponiendo unir la mejor cocina con una amplísima carta de vinos, que además de pueden adquirir en el mismo local.
JA lo de Joaquín Alberdi es un local de venta de vinos, básicamente, pero realiza catas de cepas especiales o de una bodega elegida, casi cada día de la semana y de tanto en tanto en su amplia terraza del primer piso prepara carnes a la parrilla y una picada de quesos y embutidos para empezar y degustar una infinita variedad de etiquetas.
La Malbequería es la primera vinoteca especializada en Malbec que reúne todas las zonas productoras de la cepa insignia de Argentina, y junto al resto de las cepas, ofrece más de 400 etiquetas en cava a precio de vinoteca para el restaurante. Además de brindar una carta constantemente actualizada y sugerir maridajes perfectos para cada comensal, las catas y degustaciones abundan para descubrir y compartir el vino.
